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大型酒店、饭店的厨房烟机设备极易发生火灾,定期清洗成为了厨房设备与工作者的‘保护神’!

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点击次数:2446 更新时间:2019年04月19日14:11:40 打印此页 关闭

大型酒店、宾馆、饭店的厨房烟机等商业设备一定要定时进行清洗,因为在长时间的使用过程中,这些大型烟机、净化设备、以及油烟管道内,会残留有很多的油污、油渍与油垢,如果不定期进行清洗处理,极易发生火灾等安全事件,给厨房工作者增添了无尽的烦恼与忧愁!


定时清洗的三大“消除”,让商业清洗,成为了大型酒店、宾馆、饭店的厨房烟机等商业设备与厨房工作者的‘保护神’:

 

1:能够消除火灾等消防隐患;

 

大型酒店、宾馆、饭店的餐饮场所的油烟机和管道,在长时间使用后,油污、油渍会聚集在烟机与管道内,如果一旦受高温燃点或被火星溅到,极其容易引发燃烧,生活中有关这方面的火灾报道很多,由于厨房内设备油污重、以及厨房内有易燃易爆的燃烧气体,一旦发生火灾事件,往往会发生较强烈的安全事故与人员伤亡,定期清洗能够有效‘消除’火灾事故的安全隐患的发生,确保厨房内的生命与财产安全;


北京在《北京市消防条例》中,对未按时清理排油烟管道的,可进行1000元以上5000元以下处罚,造成火灾的,更是可以1万元以上3万元以下处罚,目前全国各省市消防主管部门,都相继出台了对商业餐饮厨房进行定期清洗的规定,如未在规定的时间内进行清洗,消防主管部门可进行严格的处罚之规定;





2:能够消除对烟机、净化器等厨房设备的侵害,确保它们的工作效率与使用寿命;


厨房烟机、净化器及管道,在排油烟时会附着有大量的油污、油渍进而形成了油垢,这些有害物质不仅容易发生排放堵塞,而且增加了内部负载与重量,严重降低了排风的速度与转速,从而影响、干扰了烟机、净化器等设备工作功率与正常运转速度,像涡轮上叶片、叶槽的间隙本来就很小,如果沾满了油污、油渍,排烟效果会大大打折扣的;


如能够定期对烟机、净化器等厨房设备进行清洗不仅可清除烟机、净化器里面配件油污、油垢,有效提高这些设备的使用效率与使用寿命,更为关键的是油污、油垢具有强腐蚀性,长期在设备内停留,会对设备内的机件形成长时间的侵害,从而造成机器内部机件与元器件的破损,定期清洗,能够有效避免的突然停机、死机等事故的发生,有效确保厨房设备的工作效率与使用寿命;




3:能够消除对厨房工作者的健康威胁;

 

我们知道油烟中含有大量的‘丙烯醛(有害物质)和苯比芘(致癌物),如果油烟不能够及时排除去,那么进入到厨房里面被人体吸入,会导致头痛、胸闷、支气管炎等油烟综合症以及细胞基因突变和细胞组织癌变的发生,这些对厨房工作者构成巨大的健康威胁,如果定期清洗烟机、净化器等设备,就能够保持烟机、净化器等厨房设备的正常工作效率,第一时间及时把油烟排除出去,从而确保厨房工作者的身体健康;




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